Пробата (чистота, финес) измерва съдържанието на чист благороден метал в изделие, изразено в хилядни части или карати. Проба 999,9 (24 карата) означава почти чисто злато; 916 (22 карата) — 91,6%; 750 (18 карата) — 75%.
За инвестиционни цели са важни високите проби: инвестиционното злато трябва да е поне 995/1000. Бижутата с по-ниска проба съдържат сплави за здравина. Пробата се щампова върху кюлчето или монетата и се удостоверява със сертификат от афинажора. Тя пряко определя стойността на метала.